Об авторе

Привет! Меня зовут Андрей, я инженер, и хлеб для меня — способ отвлечься от экрана. Первую закваску я завёл осенью 2024-го, когда в ближайшей пекарне закончился любимый бородинский, и с тех пор пеку почти каждые выходные.

Этот блог — мои заметки. Я не профессиональный пекарь и не продаю курсы: просто записываю, что получилось, что нет и почему. Если какой-то рецепт у вас не вышел — скорее всего, дело в температуре или муке, а не в вас.

О чём здесь пишу

• пшеничный и ржаной хлеб на закваске;
• простые рецепты, которые встраиваются в обычный рабочий день;
• разбор ошибок — своих и тех, о которых рассказывают читатели.

Новые записи появляются нерегулярно — примерно раз в пару месяцев, когда есть что рассказать.